مواد لازم
میگو هواری (میگو پلو جنوبی)
۶
مواد اصلی
میگو
(پاک کرده)
۳۰۰ گرم
برنج
۳ لیوان
سیر
۳ حبه
پیاز
۱ عدد
گشنیز
(تازه و ساطوری شده)
۳ قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
(آبکرده و غلیظ)
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
وادویه جنوبی
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
میگو هواری (میگو پلو جنوبی)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد كرده یا رنده بزنید و با هم مخلوط كرده و مقداری نمك هم به آنها اضافه كنید و داخل تابه و با روغن داغ تفت دهید تا سرخ شوند.
۲
سپس نمك و فلفل و ادویه و همچنین زعفران آماده را نیز اضافه كرده و كمی صبر كنید تا عطر ادویه به مشام برسد.سپس میگوهای تمیز شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید توجه داشته باشید كه میگوها را زیاد تفت ندهید ، فقط تا حدی که رنگ میگوها تغییر کند كافیست.
۳
۱لیوان آب جوش هم به مواد اضافه كنید، حرارت را ملایم کنید تا سس بجوشد و غلیظ شود ، پس از کم شدن آب غذا گشنیز خرد شده را هم اضافه كنید ، کمی هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
۴
در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبكشی برسانید.ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید سپس لایه لایه با برنج و مایه میگو پر کنید ، آخرین لایه را با میگو بپوشانید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند
۵
سپس با چنگال به آرامی مواد را مخلوط کنید ، ۱ لیوان آب را با چند قاشق روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد سپس در ظرف بکشید و سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
میگو هواری (میگو پلو جنوبی)
عکس های مراحل تهیه میگو هواری (میگو پلو جنوبی)
سایر نکات
میگو هواری (میگو پلو جنوبی)
در صورت تمایل ابتدا میگو را با مواد دلخواه بجوشانید و بعد طبخ كنید.
چون میگو سرد هست بعداز خوردن غذا حتما خرما که گرم هست بخورید
عکس و تصاویر ارسالی از میگو هواری (میگو پلو جنوبی)
سایر عکس های میگو هواری (میگو پلو جنوبی)
نظرات طرز تهیه
میگو هواری (میگو پلو جنوبی)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
